小年是我國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日，被視為過(guò)年的開(kāi)端。正如這兩日到處炮竹聲，歡笑聲，以及大家迫切回家團(tuán)聚的腳步聲，讓人再也安奈不住那種過(guò)年回家的激動(dòng)心情。

小年也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶、在不同的地方日期不同，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四（四川和貴州等部分地區(qū)臘月三十為小年，正月十五為大年）?！　⌒∧晔敲耖g祭灶的日子。據(jù)說(shuō)這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話(huà)。“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
　　由于中國(guó)人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“柴”（燃料）是生活中“七件事”（柴米油鹽醬醋茶）里*位重要的，沒(méi)有燃料，即使有基本糧食也沒(méi)有辦法食用。西方一般一個(gè)村莊只有一個(gè)面包爐就足夠了，在中國(guó)必須每家都有一個(gè)爐灶。
　　由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個(gè)傳說(shuō)，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員-灶神（司命灶君、灶君、灶王爺、灶王），以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來(lái)決定下一年對(duì)這家是獎(jiǎng)勵(lì)還是處罰，第二年新年灶神再回來(lái)繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。過(guò)了小年就要過(guò)大年了，奧科環(huán)試與您一起歡歡喜喜過(guò)新年，再這里祝愿各位新老顧客在新的一年里健康平安，萬(wàn)事順意！

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